
昔から、テフロンのフライパンしか使ったことがなかった私ですが、
結婚生活を始めた際に、大きなフライパンは鉄製にしてみました。
前々から鉄製のフライパンに興味だけはありました。
油ならし、さび付き防止などなんだかめんどくさそう・・・
でも使ってみると、水分が早く抜けて
焼きや炒めの際に、べちゃべちゃにならないのです!
思い返すと、安いテフロンのフライパンは
いろいろ楽なのですが、すぐにテフロンがはがれて、結果的に早く焦げ付きがでてしまう(+_+)
鉄製フライパンは手入れは大変だけど、いい商品を長く使う、調理器具を育てる感覚がいい感じです。
油膜の成形で料理人気分を、焦げても再生させる職人気分を鉄製フライパンで味わえます!